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摘  要   为了直观定性地分析螺旋式速冻机料口跑冷现象，自行设计了可视化实验，并根据实验结果对料口处空气的热质交换规律进行了讨论。

关键词   螺旋式速冻机；料口；跑冷；可视化实验

1、前言

    螺旋式速冻机由于结构紧凑，冻品范围广等优点而广泛应用于速冻行业。但我国速冻机与国外相比效率低、能耗大，其中料口跑冷是造成螺旋式速冻机效率低的主要原因之一。

    螺旋式速冻机在运行状态下，料口内、外存在着冷、热空气的热质交换问题。冷空气的外泄一方面增加了系统的热负荷，同时热空气的涌入使速冻机内湿度增加，导致换热器上的结霜增加，降低了蒸发器的换热效率；另一方面也恶化了生产车间的劳动环境，影响到操作人员的身体健康 。因此，我们通过特殊的方法拍摄了料口跑冷情况，为研究料口处的传热传质问题提供依据。以期在不影响正常工作的前提下，降低能耗、提高装置的性能并改善劳动环境。

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